コラム
COLUMN & NEWS
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有機野菜とオーガニック食材にまつわる読み物です。食材の選び方、表示の見方、生産者の想い、体と食の関係について、1988年から食に向き合ってきた地球人倶楽部がお伝えします。
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冷凍庫は、小さな食品庫 野菜を無駄にしない、暮らしの知恵
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骨は、いくつになってもつくり替えられる カルシウムとビタミンDの、食べ方の話
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食料品アクセス困難人口とは何か 「買い物に不便」を感じる、全国904万人という数字
→コラム
十五夜は、なぜ満月とずれるのか 里芋・栗を供える、収穫感謝のならわし
→コラム
野菜の種は、どこから来るのか 固定種・在来種とF1種の違いを、正しく知る
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かくれ脱水とは何か のどが渇く前に始める、シニアの水分補給
→コラム
オーラルフレイルとは何か 噛む力の低下とシニアの食べやすさの整え方
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秋バテとは何か 夏の疲れが九月に出る理由と、シニア世代の食材選び
→コラム
年齢とともに、お腹の調子が変わる理由 シニアの腸活と、食物繊維の摂り方
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ビタミンCサプリを飲んでいるのに、実感がない人へ 「リポソームビタミンC」と、摂り方の話
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高齢者ほど、たんぱく質が要る 「フレイル予防」の食事と、選びたい肉・卵の話
→コラム
食品添加物とは何か｜安全性の基準から、種類・見分け方まで
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保存料とは何か｜添加物に頼らない、昔ながらの保存の知恵
→コラム
オーガニックとは？意味・定義・有機JASとの違いをわかりやすく解説
→コラム
東京の食料自給率、実は0.47%｜「食べる専門」の街を支えているのは誰か｜地球人倶楽部
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牛乳は体に悪いのか 噂の真相と、安全に選ぶための基礎知識
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有機農業は「食料安保の必須科目」に｜日経記事を読んで（完）｜地球人倶楽部
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有機野菜を支える「地消」の輪、関西22市町村｜日経記事を読んで、その2｜地球人倶楽部
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有機農業を推進する市町村、関東で343｜日経記事を読んで｜地球人倶楽部
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輸入キウイに、防カビ剤は使われているのか。――「収穫後農薬」の本当のところ
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知らないうちに、食事の3〜4割が「超加工食品」。――NOVA分類という、新しい物差しの話
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「今日の献立、何にしよう」が、いちばん疲れる。――「決断疲れ」という科学
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「地球人倶楽部」という名前に、込めたもの
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夏バテしない体をつくる、旬の野菜と卵の食養生
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雪に一度、潰されてから育つ野菜。新潟の冬菜（とうな）という文化
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ハヤブサが消えた年。生態系ピラミッドから見える、本当の「自然を守る」ということ
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アイガモとコイが田んぼで働く。合鴨（あいがも）農法のデメリットと、私たちが大切にしてきたこと
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新じゃが「タワラアルタイル彦星」とは？佐賀県生まれのじゃがいも物語
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平飼い卵はスーパーで買える？普通の卵との違い
→コラム
卵油と卵黄油、違いは？平飼い卵からつくる伝統食品の選び方
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無添加のイタリアンおせち「アル・ポンテ」｜原宏治シェフ監修、地球人倶楽部で一番人気の三段重
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平飼い卵とは？ケージ飼いとの違いと、知られていない日本の卵事情
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有機栽培・特別栽培・無農薬・低農薬の違いとは？野菜の表示をやさしく解説
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豆腐の「消泡剤」って何？原材料表示からわかる、本当の豆腐の選び方
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うなぎは、どこから来るのか ― 絶滅危惧種・稚魚の密漁・産地偽装。国内流通のいま
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合鴨農法とは？デメリットも含めて知る、農薬に頼らない米づくり
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有機メロン・オーガニックメロンの頂点へ。農薬も肥料も使わない北海道富良野・坂本正男さんの有機JASメロン「ゆめてまり」
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生きることは、分かち合うこと。｜岐阜の山あいで45年、山のハム工房ゴーバルのソーセージ
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ビタミンCサプリを飲んでいるのに実感がない人へ。「リポソームビタミンC」と「摂り方」の話
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スーパーの買い物に、実は年間◯時間使っている。食材宅配が「時間を買う」という発想に変わるとき
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「頑張らない腸活」という考え方。
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「発酵食品」と「発酵性食物繊維」は、別物です。
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9割が知らない「発酵性食物繊維」とは。
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38人の農家が守る、四方を山に囲まれた米どころ。 庄内協同ファームの有機栽培「つや姫」という選択
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スーパーの卵コーナーでは、たぶん教えてくれないこと。――平飼い卵を選ぶ前に知っておきたい話
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ネオニコチノイド系農薬とは何か。野菜の見分け方と、食卓で今日からできること
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「これらの商品は、うちの子どもには食べさせたくない」 東京の食品会社を辞め、京丹後で農業を始めた梅本修さんの話
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一人分の食卓に、いいものを。 少なく買って、丁寧に食べるという選択
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更年期こそ、食べるものを見直す時。――オーガニック・自然食品が体に寄り添う理由
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吉野の山から、三種の梅が届く季節。――堀内果実園の梅仕事ガイド
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グラスの向こうに、土と太陽がある。 オーガニックワインを選ぶことの、意味と喜び
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カルデラの底で、春を育てる。 ── 北海道赤井川村・滝本農場、4代120年の誠実さのこと
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物価が上がるいま、食費の使い方を見直す。 有機野菜を「賢く」選ぶための考え方
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子どもに食べさせたいものを、どう選ぶか。 安全な食材を見極めるための、親の視点
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発酵と有機野菜。 2026年の腸活が、もっと深くなる理由
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Chikyu-jin Club・食のコラム
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キウイを、まるごと信頼する。 ── ニュージーランドの大地と、4代にわたる誓いのこと
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あまおうを、有機で。 伊世いちご畑が挑む、農業の常識を超えた果実づくり
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毎日のバナナを、選びなおす。 ── エクアドル・プリエイト農園のスイートバレリーが教えてくれること
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難しくない、毎日の薬膳。旬の有機野菜が、そのまま「食養生」になる理由
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「有機JAS」と「特別栽培」の違い ラベルの裏側にある、農薬と認証のルール
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老化は、食卓から遅らせられる。 アンチエイジングと有機野菜の、科学的な関係
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有機野菜は、なぜ高いのか。「値段」の向こうにある、本当のコストの話
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土の微生物と、腸の微生物。 地球とからだをつなぐ、見えない命の話
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一汁三菜が、いまもっとも新しい食卓。 日本の知恵と、有機食材が出会うとき
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ストレスは、食卓から和らげられる。 こころとからだをつなぐ、食の科学
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30年間、届き続けた一箱。 地球人倶楽部の会員様が語る、長く続ける理由
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更年期を、食から整える。 ゆらぎの季節に寄り添う、からだへの手当て
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「地球と人に優しい」とは、どういうことか。 地球人倶楽部が35年間、問い続けてきた言葉の意味
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疲れたとき、からだは何を求めているのか。 食事でリセットする、疲労回復の科学
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赤ちゃんと、お腹の中の命のために。 農薬不使用の食材を選ぶというこ
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よく眠れない夜に、食卓を見直す。 睡眠の質を上げる食事の、科学的な根拠
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「元気な豚」という名前の、正直さについて。 豚が元気に育つことが、なぜ肉の質を決めるのか
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肌は、食べたものでできている。 オーガニックコスメと食、内側と外側からのセルフケア
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卵油の効果とは？レシチン・コリンの働きから解説
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毎週80種の旬野菜が、教えてくれること。 品種の多様性が、食卓と腸内環境を豊かにする
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グラスフェッドとは何か｜肉の「質」を決める、飼育環境という視点
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肌に塗るものと、口に入れるもの。 同じ目線で選ぶことが、本物のセルフケアになる
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雪の下で甘くなる、冬菜（とうな）のはなし。 新潟生まれの菜っ葉の、いちばんおいしい食べ方
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豆腐の添加物、見分け方はある？「大豆とにがり」だけの選び方
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放牧牛乳と、普通の牛乳。 牛の「生き方」が、ミルクの味と質を決める理由
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卵ひとつに、問いを持つ。 動物福祉という選択が、食卓と農業の未来を変える
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発酵調味料とは何か｜醤油・味噌・みりん「本物」と「なんちゃって」の違い
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天然酵母パンと市販パンの違いとは？発酵という時間の価値
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洗剤が、川と海をつくる。 日用品の選択が、環境と家族の健康に与える影響
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主食を変えることが、食卓全体を変える。 有機米・農薬不使用米の選び方と、毎日食べるお米の意味
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魚を食べることの、現代的な意味。 DHA・EPAと天然魚が、からだとこころに届けるもの
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ご飯を中心に置く食卓が、からだを整える理由。 米食文化と日本人のからだの、深くて長い関係
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暮らしの道具を変えることが、地球を変える。 サステナブルな日用品選びが、生活の哲学になるとき
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「素材で選ぶ」という、一貫した美学。 食とコスメをつなぐ視点が、本物のセルフケアをつくる
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雲海を見おろす鶏舎で、60日間。徳島・神山鶏が体現する、鶏肉の本来の姿
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