京都府の北端、日本海に面した京丹後市弥栄町。山と田んぼと小川が広がるこの土地に、「てんとうむし畑」と呼ばれる有機農場があります。農場主の梅本修さん——通称「梅ちゃん」——は、東京の大手食品会社を辞めて丹後にUターンし、農業を始めた人です。

その決断のきっかけは、ひとつの問いでした。

「これらの商品は、うちの子どもには食べさせたくないな」

食品会社で子ども向け商品のコマーシャルに携わっていた30歳頃、自分が作っている商品に添加物が多いことへの違和感が積み重なっていきました。同時に、学校給食に中国産輸入野菜が使われている現場を目の当たりにした。「自分の手で、安全なものを育てよう」——その思いが、梅本さんを農家への転身へと導きました。

不耕起・無農薬・畜糞堆肥不使用——梅ちゃんの畑の原則

梅本農場の農法は、一般的な有機農業とも少し異なります。農薬を使わないのはもちろんのこと、畑を耕しません。これを「不耕起農業」といいます。耕すことで土の微生物の生態系が乱れるという考えから、梅本さんは土をそのままにします。

使うのは刈草と落ち葉だけです。自然のものだけを使って土を作る。化学肥料はもちろん、一般的な有機農業でもよく使われる牛や鶏の糞から作る堆肥も使いません。「畜糞堆肥は使わない」——これは梅本農場のこだわりのひとつです。

「梅ちゃんの畑は刈草と落ち葉をたっぷり敷き詰めて、いろんな生き物たちが互いに助け合って暮らしている、その中に野菜たちも住んでいる、という畑。野菜たちはみんな生き生きと、そして楽しく暮らしています。」

畑には雑草も生えたままです。抜かない、耕さない、余計なものを加えない——植物と虫と微生物によって生態系がバランスよく保たれている環境の中に、野菜が存在しています。「雑草も虫たちもみんな自然のまま、そこに住む仲間」という梅本さんの言葉は、農業への哲学を端的に表しています。

年間150種類の野菜——4haの畑で育まれる多様性

梅本農場が育てる野菜は年間約150種類に及びます。約4haという広さの畑で、これだけの種類の野菜を有機栽培で育てるのは、並大抵のことではありません。春夏秋冬、季節ごとの旬の野菜が次々と育ちます。

京丹後市は日本海気候の影響を受ける地域で、夏は適度な雨と温暖な気候、冬は積雪もある厳しい環境です。この寒暖差と豊かな水が、野菜を力強く育てます。土の力で育った野菜は、スーパーで並ぶ野菜とは明らかに異なる密度と旨みを持ちます。「朝どれのオーガニック野菜は、一度食べると忘れられない感動の味」——そう評する人が多いのも、この土地と農法があってこそです。

「オーガニックスタンダード」という夢

梅本さんが掲げるビジョンは「オーガニックスタンダード」です。有機野菜を「特別なもの」「高価なもの」ではなく、子どもたちが当たり前に食べるものにしたい——そういう思いです。

だから梅本さんは、地元の学校給食に有機野菜を提供する活動を続けています。目標は「地産地消100%給食」。農薬を使わない野菜が、子どもたちの毎日の給食に並ぶ日を目指して、地元の小中学校にリーズナブルな価格で野菜を届けています。

梅本農場 基本情報

農場名
梅本農場（てんとうむし畑）
所在地
京都府京丹後市弥栄町
農場主
梅本修さん（通称「梅ちゃん」）
農場の広さ
約4ha
栽培品目
年間約150種類の野菜（すべて有機栽培）
農法の特徴
不耕起・無農薬・化学肥料不使用・畜糞堆肥不使用・刈草と落ち葉のみで土作り
カフェ
オーガニックカフェ「てんとうむしばたけ」（2020年5月オープン）
活動
学校給食への有機野菜提供・農業研修生受け入れ・食の講演
東京の食品会社出身者が、東京の食卓に届ける

梅本さんのキャリアには、面白い逆説があります。かつて東京で食品会社に勤め、子ども向け食品のコマーシャルを作っていた人が、「自分の子どもには食べさせたくない」と思って農業を始め、今度は安全な有機野菜を東京に届けている——という循環です。

梅本農場の野菜は京丹後を中心とした個人宅配や地元スーパー、給食への提供にとどまらず、京都市や東京への出荷も行われています。食の安全への疑問を持ったひとりの人間が、農家として20年以上活動を続けることで、その野菜が今日も東京の誰かの食卓に届いています。

地球人倶楽部が梅本農場の野菜を届けるのは、この物語と哲学が、1988年の創業以来変わらず掲げてきた「安全で環境を汚さない食と農の実現」という理念と深く重なるからです。東京の食卓に届く京丹後の土の力は、梅本さんが20年以上かけて積み上げてきた、土と野菜と人との関係の証です。

「毎日が楽しい」——梅ちゃんの笑顔の理由

梅本さんを訪れた人がよく口にする言葉があります。「笑顔がスッキリしている」というものです。「毎日が楽しい」と言う梅本さんの表情には、自分が信じることを毎日実践しているという充実感が宿っています。

東京の食品会社で感じた違和感を起点に、丹後にUターンして農業を始め、学校給食を変えようとし、カフェを開き、研修生を受け入れ、「オーガニックスタンダード」を実現しようとしている。その一貫した姿勢が、梅ちゃんの笑顔に現れています。

梅本農場の野菜を食べるとき、その一口には、こういう物語が宿っています。刈草と落ち葉が積み重なった丹後の土、150種類の野菜と共に生きる虫と微生物、子どもたちの給食を変えようとする農家の20年——それが、地球人倶楽部を通じて東京の食卓に届きます。

梅本農場の有機野菜を、東京の食卓へ

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監修者：地球人倶楽部 編集部 | 1988年創業・オーガニック食材を届けてきた専門チームが監修しています。