紅芯大根の甘酢漬け

Name: 紅芯大根の甘酢漬け
Total time: 1 d
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 紅芯大根 1/2個; 酢 100ml; 水 50ml; 砂糖 大さじ3; 塩 小さじ1

RECIPE 48

地球人倶楽部の食材を主役にした、新しいレシピシリーズ。
今回ご紹介するのは「紅芯大根」。表面は白いのに、割ると鮮やかな紅色が現れる、見た目にも楽しい大根です。
甘酢に漬けることで、その美しい色がさらに引き立ちます。

中国原産の大根で、別名「紅心大根」とも呼ばれます。甘酢に漬けると鮮やかな紅色がさらに際立ち、食卓を彩る一品に。皮の近くほど色が濃いため、地球人倶楽部では皮ごと安心して使える有機栽培のものをお届けしています。

このレシピについて

地球人倶楽部で商品企画・開発を30年以上担当してきたスタッフが監修し、食品衛生責任者の資格を20年以上保有するスタッフが衛生面をチェックしています。

鮮やかな紅色を、食卓の彩りに

このサイトのレシピについて

掲載しているレシピは、農林水産省「うちの郷土料理」および各食品における一般的な塩分濃度の目安（味噌：10〜13%、梅漬け：10%以上を目安に推奨　等）を参考に構成しています。
参考：農林水産省「うちの郷土料理」

本ページのレシピは、ご家庭での調理を目的とした参考情報です。食材の状態や調理環境により、仕上がりに差が生じる場合があります。アレルギー成分は、使用する食材の表示を必ずご確認ください。保存食・発酵食品は衛生管理に十分ご注意いただき、体調に異常を感じた場合はご使用・お召し上がりをお控えください。