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ナンプラーの下味で、いつもの春巻きから一歩先へ

彩り野菜のエスニック春巻き 甘辛ダレ

地球人倶楽部の食材を主役にした、新しいレシピシリーズ。
ナンプラーで下味をつけた野菜と春雨を巻いた、いつもの春巻きとはひと味違うエスニック仕立て。
甘辛い酢ダレでさっぱりといただきます。

この一皿の主役

彩り野菜と春雨

春巻きの具はしょうゆベースが定番ですが、ナンプラーで下味をつけるだけで一気にエスニックな風味に変わります。にんじんとピーマンの彩りも食欲をそそります。

具材は炒めた後にしっかり冷ましてから包むのがポイントです。熱いまま包むと皮が破れやすくなり、揚げたときに油が中に入ってしまいます。

タレは砂糖、酢、醤油を合わせただけのシンプルな配合ですが、甘み・酸味・塩味のバランスが良く、油っぽさを感じさせないさっぱりとした後味に仕上がります。

監修スタッフ

このレシピについて

地球人倶楽部で商品企画・開発を30年以上担当してきたスタッフが監修し、食品衛生責任者の資格を20年以上保有するスタッフが衛生面をチェックしています。

このサイトのレシピについて

掲載しているレシピは、農林水産省「うちの郷土料理」および各食品における一般的な塩分濃度の目安（味噌：10〜13%、梅漬け：10%以上を目安に推奨　等）を参考に構成しています。
参考：農林水産省「うちの郷土料理」

本ページのレシピは、ご家庭での調理を目的とした参考情報です。食材の状態や調理環境により、仕上がりに差が生じる場合があります。アレルギー成分は、使用する食材の表示を必ずご確認ください。保存食・発酵食品は衛生管理に十分ご注意いただき、体調に異常を感じた場合はご使用・お召し上がりをお控えください。

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