ひと皿で、3通りの味変えを楽しむ
小松菜のナムル 三種のっけ盛り
RECIPE 333
地球人倶楽部の食材を主役にした、新しいレシピシリーズ。
ごま油で和えた小松菜に、ごま・かつお節・海苔の3種をお好みでのせていただく、味変えが楽しいナムル。
ひと皿で3通りの表情を楽しめます。
この一皿の主役
小松菜
小松菜はアクが少なく下茹での手間が少ない青菜です。茹でたあとは水気をしっかり絞ることで、味がぼやけず、ごま油の風味がしっかりと感じられます。
この一皿の面白さは、3つの薬味を選びながら食べられるところです。ごまは香ばしさ、かつお節は旨み、海苔は磯の香りと、それぞれ違う個性を小松菜に添えてくれます。
全部混ぜてもよし、少しずつ味を変えながら食べてもよし。取り分けやすいので、副菜として食卓に出すと会話も弾みます。
このレシピについて
地球人倶楽部で商品企画・開発を30年以上担当してきたスタッフが監修し、食品衛生責任者の資格を20年以上保有するスタッフが衛生面をチェックしています。
水気をしっかり絞り、ごま油の香りを活かす
小松菜のナムル 三種のっけ盛り
材料（2〜3人分）
- 小松菜
- 1束
- ごま油
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 白いりごま
- 適量
- かつお節
- 適量
- 焼き海苔
- 適量
作り方
- 小松菜は熱湯でさっと茹で、冷水にとって水気を絞る。
- 食べやすい長さに切り、ごま油と塩で下味をつける。
- 器に盛る。
- 3等分にして、白いりごま、かつお節、ちぎった焼き海苔をそれぞれのせる。
- 全体を混ぜながらいただく。
このサイトのレシピについて
掲載しているレシピは、農林水産省「うちの郷土料理」および各食品における一般的な塩分濃度の目安（味噌：10〜13%、梅漬け：10%以上を目安に推奨 等）を参考に構成しています。
参考：農林水産省「うちの郷土料理」
本ページのレシピは、ご家庭での調理を目的とした参考情報です。食材の状態や調理環境により、仕上がりに差が生じる場合があります。アレルギー成分は、使用する食材の表示を必ずご確認ください。保存食・発酵食品は衛生管理に十分ご注意いただき、体調に異常を感じた場合はご使用・お召し上がりをお控えください。
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