黒酢のコクと酸味で、いつもの酢豚に深みを
未来豚の黒酢酢豚
RECIPE 331
地球人倶楽部の食材を主役にした、新しいレシピシリーズ。
一般的な酢豚を黒酢で仕立て、コクと酸味に深みを出した一皿。
未来豚の旨みと黒酢の香りがよく合います。
この一皿の主役
未来豚と黒酢
酢豚は米酢で作るのが一般的ですが、黒酢に替えるだけで香ばしさとコクが加わり、ぐっと大人の味わいになります。未来豚の脂の旨みとも相性が良く、後味に丸みが出ます。
豚肉は片栗粉をまぶしてカリッと揚げることで、タレを絡めても食感が残ります。揚げすぎると硬くなるので、色づいたら早めに引き上げるのがコツです。
タレは煮詰めすぎるとキャラメルのように焦げつきやすいため、火を止めるタイミングを見極めながら仕上げてください。ご飯が進む、食べ応えのある一皿です。
このレシピについて
地球人倶楽部で商品企画・開発を30年以上担当してきたスタッフが監修し、食品衛生責任者の資格を20年以上保有するスタッフが衛生面をチェックしています。
黒酢に替えて、コクと香ばしさを出す
未来豚の黒酢酢豚
材料（3〜4人分）
- 未来豚（角切り）
- 300g
- パプリカ
- 1個
- 玉ねぎ
- 1個
- 片栗粉
- 大さじ3
- 黒酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- ケチャップ
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 未来豚に片栗粉をまぶし、170度の油できつね色になるまで揚げる。
- パプリカと玉ねぎは一口大に切る。
- 黒酢、砂糖、醤油、ケチャップを混ぜ合わせてタレを作る。
- フライパンで野菜を軽く炒め、揚げた豚肉を加える。
- タレを加えて全体に絡めながら煮詰めて完成。
このサイトのレシピについて
掲載しているレシピは、農林水産省「うちの郷土料理」および各食品における一般的な塩分濃度の目安（味噌：10〜13%、梅漬け：10%以上を目安に推奨 等）を参考に構成しています。
参考：農林水産省「うちの郷土料理」
本ページのレシピは、ご家庭での調理を目的とした参考情報です。食材の状態や調理環境により、仕上がりに差が生じる場合があります。アレルギー成分は、使用する食材の表示を必ずご確認ください。保存食・発酵食品は衛生管理に十分ご注意いただき、体調に異常を感じた場合はご使用・お召し上がりをお控えください。
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