千屋牛のタコライス風丼

この一皿の主役

千屋牛

千屋牛のひき肉は、カレー粉とケチャップで味付けすることで、スパイシーで食欲をそそる肉だねに変わります。ご飯・レタス・トマト・チーズを重ねたタコライス風の丼は、見た目も華やかで、ボリューム満点の一皿になります。

美味しく仕上げる最大のポイントは、玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出してから肉を加えること。カレー粉は油で炒めることで香りが立ち、味に深みが出ます。ケチャップと中濃ソースを合わせることで、複雑な調味料を揃えなくても本格的な味わいになります。

盛り付けるときは、レタスをたっぷり敷いてから肉だねをのせることで、シャキシャキとした食感が楽しめます。チーズは肉だねの熱でほんのり溶けるくらいがちょうど良い加減です。よく混ぜて、ワンプレートならではの一体感のある味わいをお楽しみください。