未来豚の豚丼

この一皿の主役

未来豚

「未来豚」は、飼料や飼育環境にこだわり、抗生物質に頼らない育て方を目指して生産者が丁寧に育てているブランド豚です。臭みが少なく、脂身まで甘みを感じられるのが特徴で、シンプルな味付けほど、その持ち味がしっかりと伝わります。

豚丼は、甘辛いたれと豚肉、玉ねぎを一緒に炒め煮にした、ボリューム満点の一品です。美味しく作るコツは、玉ねぎを先に炒めて甘みを引き出しておくこと。玉ねぎをきつね色になるまでじっくり炒めることで、豚肉のうまみと合わさり、たれに深いコクが生まれます。

豚肉を加えたら、強火で手早く炒めるのがポイントです。長く火を通しすぎると、肉が硬くなってしまいます。たれがしっかりと絡んだら、すぐに火を止めて熱々のご飯にのせましょう。仕上げに小ねぎを散らせば、彩りと香りがぐっと引き立ちます。がっつり食べたいときにぴったりの、満足感のある一杯です。