
バターのコクと、柚子胡椒のピリッとした辛み
帆立の柚子胡椒バター炒め
RECIPE 339
地球人倶楽部の食材を主役にした、新しいレシピシリーズ。
帆立をバターで焼き、柚子胡椒の香りを効かせた和洋折衷の一皿。
バターのコクと柚子胡椒のピリッとした辛みが好相性です。

この一皿の主役
帆立の貝柱
帆立はバターで焼くだけで十分に美味しいですが、柚子胡椒を合わせることで、コクの中にピリッとした爽やかな辛みが加わります。
帆立は焼く前に水気をしっかりふき取ることで、余分な水分が出ず、表面がきれいに焼き色づきます。焼きすぎると硬くなるので、両面に軽く焼き色がつく程度がベストです。
柚子胡椒だれは火を止めてから加えることで、風味が飛びにくくなります。おつまみとしても、ご飯のおかずとしても活躍する一皿です。
このレシピについて
地球人倶楽部で商品企画・開発を30年以上担当してきたスタッフが監修し、食品衛生責任者の資格を20年以上保有するスタッフが衛生面をチェックしています。
このサイトのレシピについて
掲載しているレシピは、農林水産省「うちの郷土料理」および各食品における一般的な塩分濃度の目安(味噌:10〜13%、梅漬け:10%以上を目安に推奨 等)を参考に構成しています。
参考:農林水産省「うちの郷土料理」
本ページのレシピは、ご家庭での調理を目的とした参考情報です。食材の状態や調理環境により、仕上がりに差が生じる場合があります。アレルギー成分は、使用する食材の表示を必ずご確認ください。保存食・発酵食品は衛生管理に十分ご注意いただき、体調に異常を感じた場合はご使用・お召し上がりをお控えください。
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