
冬の入口に、からだの芯からあたたまる
カブと、からだ温まるスープ
RECIPE 31
地球人倶楽部の食材を主役にした、新しいレシピシリーズ。
今回は「カブ」。皮ごと柔らかく煮込むことで、驚くほど甘みが引き立つ根菜です。
とろけるような口当たりの、からだ想いのポタージュ風スープをご紹介します。

このスープの主役
カブ
カブは大根よりも火が通りやすく、皮ごと調理してもえぐみが少ないのが特徴。実だけでなく葉も栄養豊富なので、刻んで添えれば彩りと栄養を両方楽しめます。地球人倶楽部でお届けするカブは、葉付きのまま新鮮な状態でお楽しみいただけます。
このレシピについて
地球人倶楽部で商品企画・開発を30年以上担当してきたスタッフが監修し、食品衛生責任者の資格を20年以上保有するスタッフが衛生面をチェックしています。
このサイトのレシピについて
掲載しているレシピは、農林水産省「うちの郷土料理」および各食品における一般的な塩分濃度の目安(味噌:10〜13%、梅漬け:10%以上を目安に推奨 等)を参考に構成しています。
参考:農林水産省「うちの郷土料理」
本ページのレシピは、ご家庭での調理を目的とした参考情報です。食材の状態や調理環境により、仕上がりに差が生じる場合があります。アレルギー成分は、使用する食材の表示を必ずご確認ください。保存食・発酵食品は衛生管理に十分ご注意いただき、体調に異常を感じた場合はご使用・お召し上がりをお控えください。
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