未来豚のアスパラ肉巻き

この一皿の主役

未来豚

肉巻きは、野菜を薄切り肉で巻いて焼く、見た目も華やかで食べ応えのある料理です。未来豚の薄切り肉は、脂身まで甘みがあり、野菜と一緒に食べても脂っぽさを感じさせない、上品な味わいが特徴です。

アスパラガスとえのきを芯にすることで、シャキシャキとした食感と、食物繊維をたっぷり摂れる一品になります。巻くときのポイントは、肉を少し引っ張るようにしながら、隙間なくきっちりと巻くこと。緩く巻くと、焼いている間にほどけてしまうことがあります。

焼くときは、巻き終わりを下にして焼き始め、肉がしっかりと固まってから転がすようにすると、形が崩れにくくなります。全体に焼き色がついたら、醤油ベースのたれを絡めて照りを出しましょう。お弁当のおかずにも、おつまみにもぴったりの、見た目にも楽しい一皿です。