
秋を、グラスの中に閉じ込めて
栗のモンブラン風パフェ
RECIPE 80
地球人倶楽部の食材を主役にした、新しいレシピシリーズ。
栗の渋皮煮とマロンクリームを重ねた、
見た目も華やかなモンブラン風パフェです。

この一皿の主役
栗
ほくほくとした甘みが持ち味の栗。渋皮煮にすることで、しっとりとした食感と深い風味が楽しめます。
このレシピについて
地球人倶楽部で商品企画・開発を30年以上担当してきたスタッフが監修し、食品衛生責任者の資格を20年以上保有するスタッフが衛生面をチェックしています。
このサイトのレシピについて
掲載しているレシピは、農林水産省「うちの郷土料理」および各食品における一般的な塩分濃度の目安(味噌:10〜13%、梅漬け:10%以上を目安に推奨 等)を参考に構成しています。
参考:農林水産省「うちの郷土料理」
本ページのレシピは、ご家庭での調理を目的とした参考情報です。食材の状態や調理環境により、仕上がりに差が生じる場合があります。アレルギー成分は、使用する食材の表示を必ずご確認ください。保存食・発酵食品は衛生管理に十分ご注意いただき、体調に異常を感じた場合はご使用・お召し上がりをお控えください。
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