上質な旨みを、根菜と一緒に
千屋牛と根菜の甘辛煮
RECIPE 59
地球人倶楽部の食材を主役にした、新しいレシピシリーズ。
きめ細やかな霜降りが自慢の千屋牛を、れんこんやにんじんと一緒に甘辛く煮込みました。
ごはんが進む、食べ応えのある一皿です。
この一皿の主役
千屋牛
岡山県の千屋牛は、きめ細やかな肉質と上品な旨みが特徴の和牛です。地球人倶楽部では、丁寧に育てられた千屋牛を厳選してお届けしています。
このレシピについて
地球人倶楽部で商品企画・開発を30年以上担当してきたスタッフが監修し、食品衛生責任者の資格を20年以上保有するスタッフが衛生面をチェックしています。
上質な旨みが根菜にしみて
千屋牛と根菜の甘辛煮
材料（2人分）
- 千屋牛（切り落とし）
- 200g
- れんこん
- 1節
- にんじん
- 1/2本
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 水
- 150ml
作り方
- れんこんは乱切り、にんじんは乱切りにする。
- 鍋に千屋牛を入れ、色が変わるまで炒める。
- れんこん・にんじん・水・調味料を加え、落し蓋をして根菜が柔らかくなるまで煮る。
- 煮汁が少なくなったら完成。
このサイトのレシピについて
掲載しているレシピは、農林水産省「うちの郷土料理」および各食品における一般的な塩分濃度の目安（味噌：10〜13%、梅漬け：10%以上を目安に推奨 等）を参考に構成しています。
参考：農林水産省「うちの郷土料理」
本ページのレシピは、ご家庭での調理を目的とした参考情報です。食材の状態や調理環境により、仕上がりに差が生じる場合があります。アレルギー成分は、使用する食材の表示を必ずご確認ください。保存食・発酵食品は衛生管理に十分ご注意いただき、体調に異常を感じた場合はご使用・お召し上がりをお控えください。
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