里芋の煮っころがし

Name: 里芋の煮っころがし
Total time: 45 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 里芋 8個程度; だし汁 200ml; 醤油 大さじ1と1/2; みりん 大さじ1と1/2; 砂糖 大さじ1

RECIPE 52

地球人倶楽部の食材を主役にした、新しいレシピシリーズ。
里芋のねっとりとした食感と、だしの染みた優しい味わいを楽しむ、秋の定番の煮物です。
地球人倶楽部の里芋は、皮のすぐ下まで旨みが詰まっています。

ぬめりが特徴の里芋は、皮をむく際にかゆみが出やすいので手袋があると安心です。煮崩れしにくく、だしをよく含むのでほっとする和食の副菜にぴったりです。

このレシピについて

地球人倶楽部で商品企画・開発を30年以上担当してきたスタッフが監修し、食品衛生責任者の資格を20年以上保有するスタッフが衛生面をチェックしています。

ほっとする、だしの染みた味わい

このサイトのレシピについて

掲載しているレシピは、農林水産省「うちの郷土料理」および各食品における一般的な塩分濃度の目安（味噌：10〜13%、梅漬け：10%以上を目安に推奨　等）を参考に構成しています。
参考：農林水産省「うちの郷土料理」

本ページのレシピは、ご家庭での調理を目的とした参考情報です。食材の状態や調理環境により、仕上がりに差が生じる場合があります。アレルギー成分は、使用する食材の表示を必ずご確認ください。保存食・発酵食品は衛生管理に十分ご注意いただき、体調に異常を感じた場合はご使用・お召し上がりをお控えください。