ピーマンの未来豚チーズ詰め焼き

この一皿の主役

ピーマン

ピーマンは、未来豚のたねを詰めて焼くことで、独特の苦みが和らぎ、食べやすい一品になります。仕上げにチーズをのせることで、いつもの肉詰めよりも濃厚でコクのある、洋風アレンジの一皿に変わります。

美味しく仕上げる最大のポイントは、たねをしっかりピーマンに密着させて詰めること。隙間があると、焼いている間にたねとピーマンが離れてしまいます。たねは、パン粉と牛乳を加えることでふんわりとした食感になります。

焼くときは、まずふたをせずに両面をしっかり焼いてから、チーズをのせてふたをして蒸し焼きにするのがコツです。この順番で焼くことで、ピーマンにもしっかり火が通り、チーズもとろりと溶けます。子どものお弁当のおかずにも、大人のおつまみにも活躍する一品です。