鶏むね肉と豆腐の、しゃぶしゃぶ

作り方

• 神山鶏は薄いそぎ切りにする。
• 豆腐・白菜・えのきは食べやすい大きさに切る。
• 鍋に昆布と水を入れ、煮立たせてだしを取る。
• 神山鶏を数枚ずつ入れ、色が変わるまで火を通す。中心まで火が通っていることを確認してください。
• 豆腐・白菜・えのきをだしにくぐらせる。
• ポン酢と小ねぎを添えていただく。