豆腐と野菜の、チャンプルー風

作り方

• 豆腐は水切りし、手で大きめにちぎる。
• にがうりは薄切りにし、軽く塩もみする。
• フライパンで豆腐を両面焼き色がつくまで焼き、取り出す。
• 未来豚を炒め、色が変わったらにがうりともやしを加える。中心まで火が通っていることを確認してください。
• 豆腐を戻し入れ、醤油で味を整える。
• 溶き卵を回し入れ、さっと絡める。
• 器に盛り、かつお節を散らして完成。