ぬか漬けの、彩り盛り合わせ

KARADA 133

地球人倶楽部の食材を主役にした新しいシリーズ「からだのはなし」。今回は、ぬか床に漬け込んだきゅうりと大根の彩り盛り合わせをご紹介します。発酵食品を手軽に取り入れられる、毎日の食卓にうれしい副菜です。

米ぬかを発酵させたぬか床でじっくり漬け込むことで、野菜に深い旨みと乳酸菌の力が加わります。パリッとした食感も魅力の一皿です。

腸活のごはん

腸活のごはん

同じテーマの他のレシピ

エネルギー約25kcal／たんぱく質約1g／脂質約0.1g／炭水化物約5g／食塩相当量約1.5g

※栄養価は「日本食品標準成分表（八訂）」をもとにした計算値です。食材の個体差・調理条件により変動しますので、目安としてご覧ください。

本ページの内容は一般的な食生活の情報であり、疾病の診断・治療・予防を目的としたものではありません。持病や食事制限のある方は、かかりつけ医・管理栄養士にご相談ください。