昆布とかつおの一番だしで仕立てる、やさしい茶碗蒸し

KARADA 01

地球人倶楽部の食材を主役にした新しいシリーズ「からだのはなし」。今回は、丁寧に引いた一番だしで仕立てる茶碗蒸し。だしの旨みをしっかり効かせることで、調味料を控えめにしても満足感のある一皿に仕上げます。

昆布とかつお節からじっくり引く一番だし。素材の旨みを引き出すことで、調味料は控えめでも味わい深く仕上がります。

塩加減、ひかえめに

エネルギー約120kcal／たんぱく質約13g／脂質約6g／炭水化物約2g／食塩相当量約0.9g

※栄養価は「日本食品標準成分表（八訂）」をもとにした計算値です。食材の個体差・調理条件により変動しますので、目安としてご覧ください。

本ページの内容は一般的な食生活の情報であり、疾病の診断・治療・予防を目的としたものではありません。持病や食事制限のある方は、かかりつけ医・管理栄養士にご相談ください。