レシピ からだのはなし English

3種のハーブが、野菜そのものの甘みを引き立てる

温野菜と自家製ハーブオイルのディップ仕立て

地球人倶楽部の食材を主役にした、新しいレシピシリーズ。
バジル・パセリ・ディル、3種のフレッシュハーブで作るオイルに、
旬の温野菜をつけていただくシンプルな一皿です。

この一皿の主役

フレッシュハーブ3種

バジル、パセリ、ディルをそれぞれ刻んでオリーブオイルと合わせるだけで、香り高いハーブオイルができあがります。1種類だけでなく3種類を合わせることで、味に奥行きが生まれます。

合わせる野菜は、にんじん・かぶ・じゃがいもなど、その時々の旬のものでかまいません。茹でる際は塩を加えたお湯でしっかり下味をつけておくと、ハーブオイルの香りがより引き立ちます。

野菜を茹でるだけ、ハーブを刻むだけというシンプルな工程ながら、彩りも豊かで食卓の主役にも副菜にもなる一皿です。

監修スタッフ

このレシピについて

地球人倶楽部で商品企画・開発を30年以上担当してきたスタッフが監修し、食品衛生責任者の資格を20年以上保有するスタッフが衛生面をチェックしています。

このサイトのレシピについて

掲載しているレシピは、農林水産省「うちの郷土料理」および各食品における一般的な塩分濃度の目安(味噌:10〜13%、梅漬け:10%以上を目安に推奨 等)を参考に構成しています。
参考:農林水産省「うちの郷土料理」

本ページのレシピは、ご家庭での調理を目的とした参考情報です。食材の状態や調理環境により、仕上がりに差が生じる場合があります。アレルギー成分は、使用する食材の表示を必ずご確認ください。保存食・発酵食品は衛生管理に十分ご注意いただき、体調に異常を感じた場合はご使用・お召し上がりをお控えください。