白身魚のすり身だんご、やわらか煮

作り方

• 白身魚はフードプロセッサー等でなめらかなすり身にする。
• 卵白・片栗粉を加えてよく練り混ぜる。
• 鍋にだし汁を煮立て、すり身をスプーンで丸く落とし入れる。
• 団子が浮き上がり、中心まで火が通るまで煮る。
• 醤油・みりんを加えて味を含ませる。
• 器に盛って完成。