里芋と鶏むね肉の、やわらか煮

作り方

• 里芋は皮をむき、塩でもんでぬめりを取ってから洗う。
• 鶏むね肉は小さめのそぎ切りにする。
• 鍋にだし汁と里芋を入れ、やわらかくなるまで煮る。
• 鶏肉を加え、中心まで火が通るまで煮る。
• 醤油・みりんを加え、さらに弱火で煮含める。
• 器に盛って完成。