なすの、とろとろ煮浸し

KARADA 100

地球人倶楽部の食材を主役にした新しいシリーズ「からだのはなし」。今回は、なすをだしでとろとろになるまで煮浸しにした一皿をご紹介します。飲み込みに不安がある方は、かかりつけ医や管理栄養士などの専門家にご相談ください。

皮の内側のやわらかな果肉が特徴のなす。じっくり煮浸しにすることで、とろけるような口当たりに仕上がります。

やわらかな、ごちそう

エネルギー約70kcal／たんぱく質約1.5g／脂質約2g／炭水化物約9g／食塩相当量約1.1g

※栄養価は「日本食品標準成分表（八訂）」をもとにした計算値です。食材の個体差・調理条件により変動しますので、目安としてご覧ください。

本ページの内容は一般的な食生活の情報であり、疾病の診断・治療・予防を目的としたものではありません。持病や食事制限のある方は、かかりつけ医・管理栄養士にご相談ください。

飲み込みに不安がある方は、かかりつけ医や管理栄養士などの専門家にご相談ください。