レシピ からだのはなし English
旅と養生 VOL. 15 — BALI, INDONESIA

水を分け合うための祈りが、
棚田を千年つないだ

バリ島、緑の棚田と灌漑用の水路
バリ島に広がる棚田(イメージ)

インドネシア・バリ島の緑の棚田は、単なる美しい景観ではない。9世紀ごろから続く「スバック」という灌漑の仕組みが、その一枚一枚の水田を今も支えている。

スバックは、同じ水源を使う農家たちが作る共同組織だ。田植えや水の分配の時期を、みんなで話し合って決める。水を巡る争いが起きやすい仕組みだからこそ、単なる工学ではなく、宗教的な儀礼や暦とセットで運営されてきた。

Tri Hita Karana 「三つの繁栄の源」——人と神、人と人、人と自然の調和

このスバックの精神的な支柱が「トリ・ヒタ・カラナ」という考え方だ。人と神、人と人、人と自然、という三つの関係の調和こそが幸福の源だとする哲学で、バリの暮らしのほとんどの側面に浸透している。

2012年、ユネスコはこの仕組み全体を「トリ・ヒタ・カラナ哲学の表れとしてのスバック・システム」という名前で世界遺産に登録した。ジャティルウィの棚田や、湖の畔に建つ水の寺院プラ・ウルン・ダヌ・バトゥールなど、灌漑網とつながる寺院群も含まれている。

収穫前の青々とした稲穂と、椰子の葉で作った供物
稲穂と、椰子の葉で編んだお供え(イメージ)

登録の背景には、急速な観光開発によってこの仕組みが失われかねないという危機感もあった。千年続いてきた調和も、当たり前に続くとは限らないという教訓でもある。

千年続く調和も、当たり前には続かない

9世紀ごろ スバック(灌漑組織)が機能し始めたとされる時期
2012年 「トリ・ヒタ・カラナ哲学の表れとしてのスバック・システム」がユネスコ世界遺産に登録された年

出典:UNESCO World Heritage「Cultural Landscape of Bali Province」登録資料ほか。

限られた水を分け合うには、ルールだけでは足りない。共通の信仰や儀礼という、目に見えない仕組みが必要になる場合もある。バリの棚田は、そのことを静かに語りかけてくる。

読者のみなさんの暮らしの中にも、誰かと限りある何かを分け合うための、小さな知恵や決まりがあるかもしれない。そうした積み重ねの延長線上に、千年続く棚田の風景があると思うと、旅の見え方も少し変わってくる。

分け合うための知恵が、棚田を千年つないだ

限られた水を分け合いながら棚田を守り続けてきたバリ島の知恵。地球人倶楽部も、限りある資源を大切に使う食のあり方を大切にしたいと考えています。

オンラインストアへ →

※本ページでご紹介した統計は、各出典(本文中に記載)の公表時点のものです。

※本ページの内容は食文化・食養生に関する一般的な話題のご紹介であり、特定の効果効能を示すものではありません。

「からだのはなし」一覧へ戻る →
NEWSLETTER | 毎週金曜日にお届け 読みものとレシピを、
週に一度だけメールで
生産者のストーリー、季節の食養生コラム、忙しい日に助かる時短レシピ。「からだのはなし」の新着記事もあわせて、週に一度、金曜日にまとめてお届けします。配信の停止・再開は、MYページからいつでも変更いただけます。 「旬のたより」に登録する →