2012年3月29日　Author：地球人スタッフ

 ミルフィーユとシュークリームのおいしいところを全て足した...

すでに説明を読むまでもない！というほど地球人倶楽部は愛されているミルシューですが、新しい会員の方のめに復習です。

ミルシューは、ご推察のように、"シュークリームのおいしいところ"と、"ミルフィーユのおいしいところ"をすべて足したレジオンオリジナルのケーキ！

"ミルフィーユ"と同じサックサクの折込パイ生地を台にし、次に本格的なカスタードクリームを少なめに敷き、その上にしっかりとしたシュー生地をのせ、これがケーキの台になります。（とっても贅沢！）今度はその上にたっぷりのカスタードクリームと生クリームをあわせた特製クリームをたっぷりこんもり盛り付けます。このクリームの味がすばらしい！生クリームのおいしさにカスタードクリームがほどよいコクとアクセントをあたえ、なんともまろやか、かつ上品な甘さの仕上がりです。

 

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2012年3月24日　Author：地球人スタッフ

くろうさぎさんの４月のパンはチョコカシューオレンジがおすすめ！

国産小麦に全粒粉、そしてライ麦を混ぜた生地を発酵させるのは、レーズン酵母。その生地の中にたっぷり散りばめられた、カシューナッツにオレンジピールにチョコチップ！　まさに名前のままのアクセントが詰まっています。

長さ20ｃｍ以上ある細長いパンは、見た目もちょっとお洒落。スライスしてそのままいただいても、バターやチーズにもよくあう、チョコの甘さがアクセントの春の人気パンのひとつです。

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2012年3月24日　Author：地球人スタッフ

地球人のゴボウは、一年中おいしいのですが、それでも別格においしいのは、この時期、春、手で掘りあげた新ごぼう！※15Wから届けです

ご承知の通り、ごぼうのうまみは皮と身の間にあり。なので、手で掘ることでその旨みが最大限に残され、繊細な香りと味わいを存分楽しむことができるのです。

もちろん、お手元に届いたあとも、皮をむくことは厳禁！さっと洗うだけで充分です。塩ゆでもよし、新ごぼうの天麩羅もたまりません。香りにうっとり、旨みに驚きは間違いなし！

さらに、栄養的にはカルシウムと食物繊維が豊富で、おなかの掃除屋さんともいわれ、大腸ガンや動脈硬化を予防することでも注目の野菜です。また、ごぼうに含まれる糖分・イヌリンは、体内でブドウ糖に変化しないので、糖尿病の方でも安心していただけるといいことづくめ。ぜひこの時期のとっても柔らかで一段と風味のよいこの新物をさまざまなごぼう料理でお試しください！

                                                         生産者の熊本どんぐり会　西本さん

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2012年3月24日　Author：地球人スタッフ

ご紹介して以来大好評。クリスマスのおいしさを再び・・・、とたくさんのリクエストをいただきました。

そこで、今週は、地球人倶楽部特製シリーズの中でも指折りの人気デリカテッセン『鴨のコンフィ』をフレンチのシェフに作っていただきました。

なんたって、フライパンひとつで温めるだけで、皮はカリカリッ...。

ほどよく引き締まったお肉にはしっかりと旨みが凝縮されている...。これぞコンフィの醍醐味という本格的な味わいがご家庭で楽しめます。

　

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2012年3月24日　Author：地球人スタッフ

はじめての試みです！日本の南瓜がまだ旬に入っていない時期にのみ、海外の有機生産者からこの安心のおいしさをいただくことに致しました。その名は「ほっこり南瓜」。生産者は１名に限定。顔の見える関係です。栽培期間中、一切の農薬を使用せず、また輸入時に燻蒸されないものに限って皆様にお届けいたします。

さて、ご存知のように南瓜は緑黄色野菜として栄養分をバランスよく取ることが出来る優れた野菜で、日本中様々な土地で栽培され、その栽培は一見簡単に思えますが、おいしい南瓜づくりは、実はとても大変です。

ワイシン農園の栽培方法は現地オーガニック農法(BIO-GRO:ニュージーランド有機農産物生産者消費者協議会認証)によるものです。

ワイシン農園のオーガニック栽培は、ニュージーランドでは誰も手をつけないからこそ熟練を要します。ただ美味しいからといって手間のかかる南瓜はなかなか作ることができないのもこの南瓜の一面...「本当においしい南瓜を作りたい！」と心から一緒に考えている生産者ワイシンは、日々南瓜作りの研究を重ねて２０年。本当に美味しいといえる「ほっこり南瓜」は出来ました。

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2012年3月19日　Author：地球人スタッフ

本物だけがもつ、すばらしい風味で ワンランク上のお料理に仕上げてください！

イタリア・シチリア島Extrra Vergine di Oliva D.O.P.レモン オリーブオイル

地球人倶楽部では、もうすっかりおなじみになったレモンオリーブオイル。

料理上手な会員様はみなさんお試し済み！というのも、野菜に、焼いたお肉に、お魚にかけるだけでひと味違う上質な味わいが簡単に仕上がる優れものだけからです！　

もちろんのその秘密は原材料と製造工程の確かさにあります。

原料は、自然農法で栽培されたオリーブとレモンから作ったレ

のオイルを産する農園は、害虫が棲めない海抜500メートルの山岳地帯にあり、ここ一体は、イタリアの中でも個性的で品質の高いオリーブオイルの産地として知られています。自然農法(農薬を一切散布しない)で育てられているシクラムのオリーブ園にはオリーブと一緒に、レモン、オレンジ、マンダリンなどが植えられており、オリーブの実と柑橘類の実を同時に収穫して同時に搾るモンだけ。

という夢のような新鮮な組み合わせが実現できます。

もぎたてフレッシュで、透明感にあふれた爽やかな風味がかもし出せるのはそれゆえで、また柑橘類に苦味がないのもこの自然園の特徴です。野菜や魚介（帆立のお刺身にも！）との相性はもちろん、冷たいパスタや残ったお素麺にかけるなどのアレンジもおすすめ！まずはこのおいしさに出会ってみてください。

原産地　イタリア　シチリア島　シラク－サ産（アルキメデスの生誕地）

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2012年3月16日　Author：地球人スタッフ

愛媛県産本カサゴ

料理屋さんではおなじみですが、高級な魚ゆえ、スーパー等で目にかかることはほとんどありません。しかし、その味はといえば、大変上品な白身でクセがなく、汁や鍋物にすれば、濃厚なだしがにじみでます。ごつごつとして風体なので塩焼きにすると少々食べにくいものの、これまたなかなか味がよく、こちらも捨てがたいおいしさです。

今回お届けするのは、小ぶりなものですので、お料理自慢の方は、ぜひとも唐揚げにチャレンジしてみてください。さっと水で洗って水分をふきとり、塩、コショウをして片栗粉をまぶし、まずは160度で揚げ、続いて180度にして２度揚げすると骨までまるごといただける絶品の唐揚げの出来上がり！

また、洋風にアクアパッツァやブイヤベースの魚としても最高のおいしさをお約束してくれます！

強火で蒸すのがおいしさのコツ！

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2011年3月13日　Author：地球人スタッフ

3月11日（金）に発生した三陸沖を震源とする東北地方太平洋沖地震により、亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに、被災された皆様、そのご家族の方々に対しまして、心よりお見舞い申し上げます。 一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます。

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2010年5月31日　Author：地球人スタッフ

エクラ(eclat) 　2010年7月号に地球人倶楽部をご紹介頂きました。

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2010年5月18日　Author：地球人スタッフ

地球人倶楽部22周年を記念してキャンペーンを実施いたします。
： 開催期間；5月19日（水）～6月30日（水） ：

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