無添加食品・無添加食材の宅配とは？2024年に厳格化された表示ルールを知って選ぶ

2026/07/24

COLUMN ／表示のはなし

「無添加食品」「無添加食材」という言葉を、宅配サービスを選ぶ基準にされている方は多いと思います。けれど実は、この言葉の使い方には、2024年から新しいルールがあることは、あまり知られていません。

1「無添加」表示に、ルールができた理由

2022年3月、消費者庁は「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」を公表しました（出典①）。それまで「無添加」の2文字だけを頼りに商品を選んでいた消費者にとって、何が「無添加」なのかが曖昧なまま表示されているケースが多かったことが背景にあります。

約2年の移行期間を経て、2024年4月から、この表示は実質的に厳格化されています。

ガイドラインは、注意すべき表示を10の類型に整理しています（出典①）。なかでも、多くの方に関わるのはこの3点です。

表示の例	指摘されている問題
単に「無添加」とだけ書く	何を添加していないのか対象が不明確で、誤認を招きやすい
「人工」「合成」「化学」「天然」等の言葉を使う	科学的に明確な区分ではないため、適切な表示とは言えない
加工助剤やキャリーオーバーがあるのに「無添加」と書く	原則として、この表示自体ができない

「加工助剤」「キャリーオーバー」とは、製造の途中では使われているものの、最終的な製品にはほとんど残らない添加物のことです。豆腐の消泡剤も、その代表例のひとつです。詳しくはこちらのコラムで扱っています。

ここまで見てきた通り、「無添加」という言葉そのものは、具体的に何を指しているのかを保証しません。大切なのは、「無添加」という2文字ではなく、「何を使っていて、何を使っていないのか」が、個別にきちんと書かれているかどうかです。

見るところ	確かめたいこと
具体性	「無添加」だけでなく、何を使っていないか個別に書かれているか
産地・生産者	誰が、どこで作ったものかが明記されているか
問い合わせ対応	疑問点を尋ねたときに、具体的に答えてもらえるか

最後の「問い合わせ対応」は、地味に見えて重要です。表示のルールが厳格化された今、聞かれて答えられる会社かどうかが、ひとつの目安になります。

1988年の創業から37年、私たちは「無添加」という言葉を看板に掲げること自体には、あまりこだわってきませんでした。それよりも、産地や作り手を明らかにし、聞かれたことにお答えできる状態でいることを大切にしてきたつもりです。

今回のルール厳格化は、私たちにとって新しい負担というより、これまで大切にしてきたことが、社会の基準として追いついてきたという感覚に近いものです。

出典