冬の間から練ってきた新作の春のパンが、最終の試食段階を終え、
４月の５日からご紹介となりました。
見てください！ これはほんの第一回。
断面の写真を取るためにカットしたものもありますが、
おいしそうな焼き上がりです。
Ｓのお気に入りは、エピ・フロマージュ。
国産小麦と自然塩、そして酵母だけで作った本格的なフランスパン生地に
ほんのりとスモークをかけたチェダーチーズを混ぜて焼き上げたもの。
エピ（麦の穂）という名前の通り、穂のひとつひとつを折って
食べる楽しさがたまりません。
ほんの少しの霧をかけて、
さっとオーブントースターで温めると、
それはそれはたまらない香りが漂います！
１５週の情報誌でもご案内していますので、
じっくりと読んで、そして味わってみてください。
