試食との戦い?!　続く毎日ですが、

本日は、試作中のもろもろを一気に試食。

 

1　有機野菜のパテ　フレッシュトマトソース添え
2　鶏のさっとスモーク
3　旬の根菜のマリネ
4　鱒のスモークと農場サラダ　

 

それに、マルベリーの玄米食パンを半枚に
真ん中に転がっているのは、オリーブ２種。

栃木のイチゴ２粒ほどをお昼をかねていただきました。

 

野菜は、同じものを調理するにも、
料理によって火の通し方がポイントに。

 

パテはちょっとまだ柔らかすぎで
マリネは硬すぎるものあり。

 

来週の月曜は日帰りで打ち合わせに行って参ります。

 

食べる食べる、そして食べまくる出張は
果てしなく続いております。

それではまた。