今の農業を始めたきっかけを教えてください！

農業を始めたのは今から23年前。
それまでは酒屋をやっていました。
有機栽培に関しては、はじめた当初は普通の栽培方法でもって野菜を栽培して、その時参加していた組合に卸していたんだけど、
うちの家内が安全でおいしい「食」にこだわる人でね。

野菜もやっぱり安心で安全なものを作りたいから、その時参加していた組合を抜けて、独立してからは無農薬・無科学肥料の野菜作りをしていますよ。

家内は野菜だけじゃなくて、味噌やぬか、ちょっとした付けダレなんかも自分で作っちゃうんだよ。

どんな野菜作りをしていますか？

もちろん無農薬、無化学肥料で育てています。
作物と作物の間を見ると、雑草が生えていますでしょ？雑草が生えてしまっていると、土の栄養が雑草に流れてしまい、作物の収穫量が落ちてしまうため、手作業でできるだけ抜く必要があるんですが、できるだけ自然の力にまかせて野菜を育ててあげたほうがいいものが育つんです。

土を作る堆肥に関しては、定期的な土壌分析を行い作物と土壌に最も適した堆肥を作っています。
それを土と混ぜ合わせることで、作物にとって一番いい状態の土を維持することができるんです。

今卸している人参以外にも、ほうれん草や大根なんかも作っていますよ。